Trứng cút sốt chua ngọt ngon cơm

Trứng cút rửa nhẹ nhàng cho sạch vỏ. Sau đó cho trứng cút vào nồi, thêm ngập nước và luộc chín. Vớt trứng luộc ra thả vào tô nước lạnh ngâm 5-7 phút rồi bóc sạch vỏ trứng.

Hành lá thái nhỏ. Hành tím và tỏi đập dập băm nhỏ. Pha hỗn hợp nước sốt chua ngọt gồm: 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc và khuấy đều cho hòa tan.

Đun nóng nhiều dầu ăn, cho trứng cút vào chiên ngập dầu cho tới khi trứng se lại thì vớt ra để ráo dầu.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím và tỏi băm và phi cho thơm rồi cho tô nước sốt chua ngọt đã pha vào cùng và nấu cho sôi lên. Cuối cùng, thêm trứng cút vào cùng và đảo đều, đun khoảng 1 phút cho trứng cút ngấm đều gia vị thì cho hành lá lên trên và tắt bếp.

Cho trứng cút ra tô, rắc thêm ít mè rang, hành lá, dùng nóng. Món này ăn chơi hay dùng với cơm đều ngon. Vị chua chua, cay cay và béo ngon kích thích vị giác thêm ngon miệng.