Sau 15 giây, trút 700ml nước dùng gà vào và khuấy đều. Nêm nước tương, dầu hào, dầu mè và muối tiêu. Pha 50ml nước dùng gà còn lại với tinh bột bắp rồi rót từ từ vào sốt và nấu thêm 30 giây để tạo độ sánh. Đến phần trứng nhân thịt gà: Áp chảo thịt tới khi các mặt vàng đều.