Rửa sạch đậu Hà Lan, nhặt bỏ các hạt đậu lép. Đun sôi nồi nước, cho vào một chút muối rồi đổ đậu Hà Lan vào luộc khoảng 5 phút cho đậu chín vớt ra để ráo nước.
02
Đập 3-4 quả trứng vào tô, dùng phới lồng đánh tan đều. Sau đó nêm vào 1g muối, 0.5g tiêu, ít nước lọc, khuấy cho tan gia vị. Sau đó cho đậu Hà Lan đã luộc chín vào, khuấy đều lên nhé.
03
Đun nóng 20-30ml dầu ăn trong chảo chống dính đáy phẳng dày, đổ hỗn hợp trứng và đậu Hà Lan và chảo, dàn mỏng đều. Chiên lửa vừa cho trứng chín. Trở mặt trứng để trứng chiên đậu Hà Lan chín đều 2 mặt.
04
Cho trứng chiên đậu Hà Lan ra thớt, dùng dao cắt miếng trứng chiên thành những mảnh vuông vức có kích thước đồng đều, bày trí ra đĩa cho đẹp mắt là có thể dùng. Với món trứng chiên đậu Hà Lan bữa cơm của gia đình bạn không chỉ vừa ngon miệng mà còn vừa bổ dưỡng nữa đấy.
