Cà chua rửa sạch, khía sơ và đem chần với nước sôi, vớt ra lột bỏ vỏ rồi cắt hạt lựu, bỏ ruột. Đun nóng chảo sâu lòng, cho cà chua vào xào chín mềm, nêm chút muối rồi thả bắp vào xào cùng. Trứng đập ra chén đánh tan. Chế nước vào nấu đến khi canh sôi lên thì đổ trứng đã đánh tan vào và khuấy nhẹ. Hòa tan bột bắp với nước và chế vào nồi canh. Đậu hũ non cắt miếng cho và cho vào nồi đun trên lửa nhỏ liu riu.
