Nhặt sạch cải bó xôi, rửa cải với nhiều nước cho sạch, dùng dao cắt nhuyễn cải bó xôi ra nhé.
02
Cho cải bó xôi vừa cắt vào một bát nhỏ, thêm hai quả trứng, thêm hai hoặc ba muỗng canh bột, sau đó nêm vào một chút muối, một ít hạt tiêu (hoặc bột tiêu xay) theo sở thích của bạn, khuấy cho quyện đều thành hỗn hợp đồng nhất.
03
Đun nóng 20-30ml dầu ăn trong chảo đáy phẳng, đổ hỗn hợp trứng bột và cải bó xôi vào dàn mỏng đều. Chiên lửa nhỏ vừa, trở mặt trứng chiên cho chín đều 2 mặt là được.
04
Cho trứng chiên cải bó xôi ra đĩa, để ráo dầu, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, bày trí đẹp mắt, dùng với cơm nóng rất ngon. Có thể rưới ít tương ớt cay thơm lên trứng chiên cải bó xôi ăn cùng sẽ rất là ngon đấy!
