Tôm tẩm bột chiên giòn béo

Làm sạch tôm và cắt một đường nhỏ ở lưng tôm, rút sợi chỉ đen. Cho tôm và bát, thêm chút muối và tiêu trắng, ướp tôm trong 10 phút để tôm thấm gia vị. Trong một bát nhỏ khác, đập một quả trứng (khoảng 50g) vào bát, cho thêm bột bắp vào, trộn đều rồi để nghỉ 10 phút. Điều quan trọng để tạo nên món tôm chiên ngon là tỷ lệ của trứng và bột bắp, phải làm sao để có được hỗn hợp bột nhão, tạo thành một lớp mỏng trên tôm khi nhúng. Nếu bạn cảm thấy lớp bao bột quá mỏng, bạn có thể cho thêm chút bột bắp để điều chỉnh. Khi thêm bột bắp, bạn cần thêm từ từ, cho 1 muỗng cà phê mỗi lần.

Cho tôm vào tô hỗn hợp trứng bột bắp vừa trộn, trộn đều lên. Cho dầu vào chảo sâu lòng (hoặc dùng nồi nhỏ), bật bếp, chờ cho dầu thật nóng thì cho tôm vào chiên cho đến khi tôm chuyển màu vàng nâu thì gắp ra đĩa.

Tôm tẩm bột chiên giòn béo với những con tôm được tẩm hỗn hợp bột chiên, thành phẩm hơi giòn và rất mềm nên trẻ nhỏ rất yêu thích. Có thể chấm ăn cùng tương ớt hay tương cà tùy thích.