Tôm rim thịt

Rửa sạch thịt, cắt lát, ướp ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng bột ngọt. Rửa sạch tôm, để ráo, gỡ gạch (nếu có) để riêng ra, thịt tôm ướp ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Tách riêng phần gạch ra khỏi phần thịt tôm giúp tôm không bị bở khi xào.

Phi thơm tỏi với ít dầu, cho thịt vào xào thật săn, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Cho nước dão dừa vào xâm xấp thịt.

Rim cho hơi cạn nước, cho tôm vào đảo đều cho chín nêm thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Sau đó vớt tôm thịt ra để riêng. Phần nước còn lại có thể thêm gạch tôm, đun cho nước hơi sánh lại. Thêm 3-4 muỗng canh nước cốt dừa, sau đó cho tép và thịt vào đảo đều rồi tắt bếp. Phần nước dừa chính là "vũ khí" giúp cho món ăn ngon hơn rất nhiều.

Tôm rim thịt thành phẩm có thêm độ béo của nước dừa, làm tôn thêm vị ngọt ngon và đậm đà của món ăn. Tôm rim thịt nóng hổi ăn cùng bát cơm nóng, sẽ nhanh chóng hết veo nồi cơm đấy nhé. Chần chừ gì không làm cho cả nhà thưởng thức, làm bữa cơm thêm ngon miệng.