Tôm chọn những con có kích thước nhỏ để có thể ăn luôn cả vỏ. Đem cắt sơ đầu tôm, rửa sạch, để ráo, ướp chút rượu vang và tiêu xay. Hành lá cắt khúc; gừng thái lát rồi thái tiếp thành sợi.
02
Rải đều gừng và hành lá vừa thái lên trên tôm đã ướp. Đặt bát tôm vào hấp khoảng 8 phút là được.
03
Tôm hấp hành gừng giúp những con tôm vẫn giữ nguyên được hương vị tươi ngon, đặc trưng. Tôm chín thoảng hương gừng mà không bị hôi tanh 1 tí nào. Chấm ăn cùng ít muối tiêu chanh thì hết sẩy.
