Thịt heo rửa sạch nhiều lần với muối và nước sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, thái sợi mỏng. Cho thịt heo, hành tây vào âu lớn ướp cùng 3/4 muỗng canh muối, 2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh tiêu, 2 muỗng cà phê bột thì là, trộn đều tất cả, để khoảng 2 giờ cho thấm đều gia vị. Khi thịt đã ngấm gia vị, xiên thịt vào các xiên nướng cho đến khi hết nguyên liệu, nếu thích bạn có thể xiên cả hành tây đã ướp vào nướng cùng cũng được.
