Thịt xào chua ngọt

Rửa sạch 300gr thịt thăn, mang đi cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Rửa sạch 1/4 ớt chuông, mang đi cắt thành từng khối vừa ăn. Rửa sạch 80gr thơm, cũng cắt thành miếng vừa ăn. Đập trứng vào bát, đánh đều. Băm nhỏ tỏi.

Cho thịt vào tô lớn, nêm nếm 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu sọ. Trộn đều các gia vị, sau đó cho 2 muỗng canh bột năng vào trộn đều. Để nghỉ 20 phút.

Cho 30ml dầu ăn vào chảo, đun dầu sôi. Hòa bột năng với nước, khuấy đều, hỗn hợp bột sệt. Nhúng thịt vào hỗn hợp trứng đánh tan, sau đó đem đi nhúng hỗn hợp bột đã khuấy, đem đi chiên giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Cho dầu vào chảo, đun nóng. Phi thơm tỏi cho vàng, cho sốt cà chua vào đảo đều tay, thêm 2 muỗng canh giấm trắng, 2 muỗng canh đường, 1 cốc nước nhỏ đun sôi. Đảo đều sốt. Cho tiêu, 80gr thơm và 1/4 ớt chuông cắt nhỏ vào đảo chung với sốt cho ngấm. Hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp với nước, sau đó đổ vào sốt, nêm thêm muối nếu nhạt. Khi sốt sệt, cho thịt vào đảo đều và tắt bếp.

Thịt xào chua ngọt đạt là thịt chiên giòn thấm sốt chua chua ngọt ngọt, ăn kèm chén cơm trắng là tuyệt vời. Món thịt xào chua ngọt đơn giản, nhưng rất dễ bắt cơm, trẻ em hay người lớn đều thích. Đây là món ăn lý tưởng nếu muốn thay đổi món ăn cho bữa cơm hằng ngày.