Đầu tiên đem gọt vỏ củ sen và gừng rồi băm nhỏ. Bánh bao xé nhỏ. Thịt heo rửa sạch, thấm khô nước. Đem thái nhỏ thịt heo rồi tiến hành băm nhỏ.
02
Cho thịt heo băm vào thố lớn, thêm vào 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 5g đường, gừng băm, trộn đều. Sau đó thêm vào củ sen, bánh bao, trộn và dùng tay nhồi cho quyện đều.
03
Đun nóng nhiều dầu ăn trong nồi nhỏ. Dùng tay bóp lấy hỗn hợp thịt sao cho thành các viên nhỏ nhô ra, dùng muỗng múc lấy rồi thả vào chảo dầu. Chiên ngập dầu cho thịt viên chuyển màu vàng cam thì vớt ra để ráo dầu.
04
Thịt viên chiên béo giòn chấm thêm cùng tương ớt hay tương cà đều tuyệt. Nếu công phu hơn có thể pha chế hỗn hợp sốt từ mayonnaise, tương ớt sẽ rất hấp dẫn nhé!
