Đậu thịt viên chiên

Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn. Boa rô cắt nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi rồi cắt hạt lựu. Đậu hũ cắt miếng nhỏ.

Cho đậu hũ vào bát lớn, thêm thịt lợn, tôm, boa rô và tỏi bằm vào trộn đều, sau đó thêm muối và rượu nấu, trộn kỹ. Trộn đều 2 muỗng cà phê bột bắp và 30ml nước, đổ vào bát đậu, trộn lại một lần nữa.

Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt đậu khi chiên. Đeo bao tay thực phẩm, múc từng miếng đậu vào lòng bàn tay rồi viên tròn lại. Chờ dầu sôi, từ từ thả viên đậu vào chiên. Chiên khoảng 4-5 phút hoặc cho đến khi viên đậu vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Xếp lá rau diếp ra đĩa, gắp đậu viên xếp lên trên.

Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, cho hành tây, dầu hào, muối và nước vào đảo thơm, nấu cho đến khi sốt hơi sánh đặc lại thì tắt lửa. Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt cho hành tây, dầu hào, muối và nước vào đảo thơm, nấu cho đến khi sốt hơi sánh đặc lại thì tắt lửa.

Múc sốt ra bát, dọn ăn kèm cùng với đậu viên tôm thịt. Các bé nhà mình vốn rất thích những món viên xinh xắn thế này mà!