Thịt rang cháy cạnh

Rửa sạch thịt ba chỉ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, rồi vớt ra cho ráo nước. Thái thịt thành những miếng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho ngấm. Cắt ớt thành khoanh nhỏ. Cắt khúc hành lá nhỏ vừa ăn. Gọt vỏ khoai tây và cắt lát mỏng.

Đun nóng già 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt vào, đảo nhanh tay. Khi miếng thịt săn lại và rút hết nước thì cho 1 muỗng cà phê đường vào, tiếp tục đảo nhanh tay để đường tan, bám vào miếng thịt có màu vàng cánh gián thì cho thịt ba chỉ rang ra đĩa.

Dùng chiếc chảo vừa rang thịt, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, để chảo nóng rồi cho phần khoai tây vào đảo đều.

Cách rang thịt ngon: Khi các miếng khoai tây săn lại, sém cạnh thì cho phần thịt ở đĩa vào đảo đều lên, đợi thêm 2 phút nữa thì cho ớt và hành lá vào. Nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường vào, đảo đều cho tan gia vị rồi tắt bếp là hoàn thành món thịt ba chỉ rang cháy cạnh.

Cho thịt rang cháy cạnh ra tô và dùng ngay nóng với cơm. Nếu thích có thể rắc thêm ít tiêu xay cho thơm. Trông những miếng thịt cháy sém cạnh, vị béo, cay thơm lại không ngấy, đây là món ăn rất hút cơm trong những ngày trời lạnh đấy nhé! Với cách làm thịt rang cháy cạnh này, quá dễ để có một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình phải không các bạn? Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng thịt ba chỉ rang cháy cạnh để nhâm nhi với chút bia, chút rượu. Thịt rang ngon ngọt kết hợp với khoai tây chiên thơm phức hẳn sẽ là một món nhậu đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn cho các quý ông.