Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhỏ cùng ớt, sả. Thịt heo rửa sạch thái mỏng. Lá chanh rửa sạch, để ráo.
02
Ướp thịt với các hành tím băm, tỏi băm, sả băm và ớt băm. Sau đó thêm dầu hào, dầu ăn, bột nghệ, tiêu, hạt nêm, nước mắm ngon. Trộn đều để thịt ngấm gia vị. Bọc màng kín cho thịt vào ngăn mát khoảng 30 phút.
03
Đặt vỉ nướng lên khay, dải lớp lá chanh xuống mặt vỉ, lần lượt rải thịt đều lên vỉ nướng rồi lại dải lớp lá chanh lên và nướng bằng bếp than. Khi thấy lớp lá chanh chuyển màu vàng, gỡ lớp lá chanh ra rồi nướng thịt thêm ít phút nữa. Lần lượt làm như vậy đến hết phần nguyên liệu.
04
Cho thịt nướng lá chanh ra đĩa trang trí cho đẹp mắt. Món thịt nướng quen thuộc hấp dẫn được làm mới với sự biến tấu của vị thanh và mùi thơm ngát từ lá chanh sẽ tạo ra món thịt nướng lá chanh khó quên trong bữa cơm gia đình bạn. Món này có thể dùng với cơm nóng hay bún đều ngon.
