Cà chua nhồi thịt hấp dẫn

Cà chua chọn quả đều nhau, nên chọn quả cao thành sẽ giúp nhồi thịt dễ và đẹp hơn. Rửa sạch cà chua rồi để ráo nước, dùng dao cắt phần núm đầu, dùng thìa nạo phần ruột bên trong quả cà. Phần ruột cà chua không nên bỏ đi vì sẽ dùng làm phần nước sốt.

Nấm hương ngâm cho nở, hành hoa rửa sạch, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Tất cả các nguyên liệu này đều thái nhỏ. Cho các nguyên liệu trên vào âu sạch, cho thịt bằm nhỏ vào cùng, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa tiêu vào rồi trộn đều hỗn hợp sao cho hòa quyện vào nhau.

Lần lượt nhồi thịt vào từng quả cà chua rồi cho vào xửng hấp. Phần ruột cà vừa để lại phi thơm cùng hành và chút dầu ăn để tạo thành nước sốt cà.

Khi thấy cà chua mềm, thịt đã chín thì bắc xửng ra, nhẹ nhàng dùng thìa dẹt lấy từng quả cà chua vào đĩa. Rưới nước sốt cà lên đĩa cà chua nhồi thịt rồi ăn nóng cùng cơm.