Thịt heo sốt thơm

Trái thơm mua về đem rửa sạch, gọt vỏ, bỏ mắt rồi chè làm đôi. Một nửa thái miếng vừa ăn, nửa còn lại băm nhuyễn. Ớt chuông đỏ, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Cà chua và tỏi băm nhuyễn.

Thịt heo rửa sạch, để ráo rồi thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với một 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị, sau đó trộn thịt với 1 quả trứng gà và lăn qua bột bắp cho áo đều.

Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chờ tới khi dầu nóng già thì cho thịt vào chiên vàng rồi cho ra đĩa. Dầu trong chảo nên đổ bớt ra ngoài để tiến hành làm nước sốt thịt.

Tận dụng dầu còn thừa trong chảo, cho cà chua, thơm băm nhỏ vào chảo xào đến khi cà chua và thơm mềm rồi nêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc vào đun sôi. Sau đó cho tiếp thơm, ớt chuông, hành tây thái miếng vào đun tới khi chín. Khi thơm chín cho thịt heo đã chiên vào chảo sốt cùng. Đến khi nước sốt cạn và thịt ngấm đều gia vị, hương vị của dứa thì tắt bếp, nhấc ra.

Cho thịt heo sốt thơm ra đĩa, bày trí cho đẹp mắt là có thể dùng. Những miếng thịt heo chiên chín thơm béo hòa quyện cùng vị chua chua của trái thơm, ớt chuông và hành tây giòn ngọt hấp dẫn. Có thể dùng ăn với cơm rất ngon miệng.