Thịt heo chiên giòn béo

Thịt heo rửa sạch, thái miếng to dài. Hành tím, tỏi bóc vỏ cho vào cối cùng với ớt, tiêu, ngò rí, giã thật nhuyễn. Ướp thịt heo cùng hỗn hợp vừa giã, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào. Để ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng đồng hồ hay qua đêm cho thịt ngấm. Sau đó, cho bột vào thịt xóc cho áo đều.

Đun nóng nhiều dầu ăn. Tiếp đến, cho thịt vào chiên lửa vừa. Khi chiên nhớ trở thịt, để thịt chín và có lớp vỏ vàng đều mới gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thịt heo chiên giòn béo với những miếng thịt ba chỉ được tẩm ướp gia vị đơn giản mà hiệu quả, thịt chín thơm ngon. Khi ăn có thể cuốn cùng xà lách rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.