Thịt gà xiên nướng

Thịt đùi gà mua về lọc bỏ hết xương, rửa sạch, thấm khô nước rồi thái thịt thành những miếng vuông vừa nhỏ (bạn có thể để cả da hoặc loại bỏ da tùy theo ý thích).

Cam vàng vắt lấy nước cốt và lọc bỏ hết hạt, ngò rí rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Que xiên đem ngâm nước để khi nướng sẽ không bị cháy đen. Cho thịt gà vào tô sau đó thêm tất cả các gia vị vừa chuẩn bị ở trên vào cùng, đảo đều và ướp thịt ít nhất 30 phút hoặc nếu có thời gian bạn bọc kín tô thịt, để 2 tiếng trong tủ lạnh cho thịt ngấm gia vị sẽ ngon hơn.

Thịt sau khi đã ướp gia vị thì bật lò nướng 200 độ C, hoặc bạn có thể nướng than hoa. Sau đó tiến hành xiên thịt vào các que tre, khi xiên thịt bạn không nên để thịt xát nhau quá, như vậy khi nướng thịt sẽ chín đều hơn. Xếp các xiên thịt lên giá sắt, phía dưới đặt khay nướng để hứng nước thịt chảy ra trong quá trình nướng thịt. Phết thêm nước ướp gà lên các xiên thịt. Nướng khoảng 15 phút thì lấy ra lật thịt rồi lại phết hỗn hợp nước ướp lên, cho thịt vào nướng tiếp. Cứ như vậy bạn nướng tới khi thấy thịt chín vàng ruộm, thơm lừng là được.

Thịt gà xiên nướng với những thịt đùi gà được lọc bỏ xương nướng chín dai thơm, béo ngon, ngấm đều gia vị ướp. Thích hợp cho những bữa tiệc nướng cuối tuần cùng cả nhà. Món này nướng than hay nướng lò đều được nhé!