Thịt gà làm sạch và thái thành các miếng vừa ăn. Chanh: vắt 2/3 quả lấy nước, 1/3 còn lại thái lát mỏng để trang trí. Ướp thịt gà với lá húng quế đã thái nhỏ, một chút tỏi băm, nước mắm, 1 chút đường, hạt tiêu, nước chanh trong vòng ít nhất 30 phút. Sau khi đã ướp xong thịt gà, cho một chút dầu ăn lên chảo, cho tỏi vào phi thơm rồi cho gà vào xào cho đến khi thịt săn lại thì cho gà ra một cái đĩa. Tiếp tục cho các loại rau vào xào ở lửa lớn, đến khi gần chín thì cho gà vào xào cùng. Nêm nếm lại một lần nữa với nước mắm và đường.
