Thịt bò thăn mua về rửa sạch, thái thành những khối vuông nhỏ. Cho thịt bò vào chảo sâu lòng, đổ nước ngập thịt, thêm ít rượu vang vào, luộc cho thịt săn lại thì vớt thịt ra để riêng.
02
Hành lá rửa sạch buộc lại thành bó. Hành tây bóc bỏ vỏ, thái miếng nhỏ. Gừng thái lát mỏng. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
03
Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho khoai tây đã cắt vào chiên cho vàng giòn các mặt thì vớt ra để riêng.
04
Trong chảo sạch khác, xào thơm gừng lát và hoa hồi. Cho hành tây và ớt vào đảo đều. Tiếp đến cho thịt bò luộc vào, đảo nhanh tay. Nêm 10ml rượu vang, 10ml nước tương, 10g dầu hào, đảo đều cho ngâm gia vị.
05
Đổ nước vào xâm xấp mặt thịt. Cho tiếp táo gai và hành lá vào, đun gần cạn nước thì cho khoai tây chiên, nêm ít muối cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp.
06
Thịt bò om khoai tây thơm ngon với những viên thịt bò chín mềm, thơm ngon; khoai tây chín bùi bùi. Đây là món giàu dinh dưỡng và năng lượng. Thích hợp cho các bạn nữa hoặc những người hay thiếu máu.
