Đun nóng dầu ăn, cho hành boa rô và thịt bò vào xào. Nêm gia vị gồm: rượu, nước tương, hoa hồi, quế, gừng và lá nguyệt quế vào đảo. Thêm lượng nước vừa đủ vào nồi, đậy vung lại, đun nhỏ lửa khoảng 60 phút cho nước cạn dần. Cho táo vào nấu tiếp khoảng 5 phút. Tắt bếp.
