Bạn chừa lại một chút dầu chiên khoai lại trong chảo rồi cho tỏi vào phi thơm sau đó đổ thịt vào xào chín. Tiếp đó cho khoai tây đã chiên vào đảo đều, nhẹ tay để khoai không bị nát. Chế thêm nước vào, vặn nhỏ lửa, nêm thêm hắc xì dầu vào rồi xào cho thịt chín kĩ, khoai bở, nước cạn thì tắt bếp. Trút thịt xào ra dĩa, rắc hành là lên là xong.
