Trứng xào nấm cà rốt

Trứng đập ra chén, đánh tan. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Ớt sừng xắt lát. Đun nóng chảo với 1 muỗng dầu ăn, cho trứng vào chiên đến khi gần chín thì đánh tơi ra rồi đổ ra dĩa. Giữ nguyên chảo, thêm dầu ăn đun nóng, cho cà rốt, ớt sừng vào xào 1 - 2 phút trên lửa lớn.

Tiếp đó cho nấm kim châm, tỏi băm vào xào cùng, nêm 1/4 muỗng muối, 1/2 muỗng nước tương vào xào 2 - 3 phút đến khi thấm hết gia vị. Cuối cùng cho trứng đã chiên vào đảo đều vài phút là xong rồi đó. Cho trứng xào ra dĩa và ăn cùng cơm nóng.

Trứng xào nấm cà rốt khá lạ miệng với vị dai dai, ngọt ngọt của cả nấm và cả rốt cùng với chút ớt the the cực kì hấp dẫn. Hãy đổi chút khẩu vị cho món trứng chiên với công thức này nhé.