Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ tẩm mè chiên giòn chấm sốt me cay
Thịt ba chỉ 1 Kg
Mè trắng 50 Gr
Bột mì 100 Gr
Thính gạo 50 Gr
Nước cốt me 50 Gr
Đường thốt nốt 50 Gr
Ớt bột 30 Gr
Hành tím 20 Gr
Ngò gai 20 Gr
Hạt nêm 1 Muỗng canh
Tiêu 1 Muỗng canh
Nước mắm 2 Muỗng canh
Cách làm Thịt ba chỉ tẩm mè chiên giòn chấm sốt me cay
01
Rửa sạch và thấm khô thịt ba chỉ. Dùng xiên que hoặc nĩa xăm lỗ lên da thịt. Sau đó cắt tảng thịt thành 4 miếng. Ướp vào 1kg thịt ba chỉ gồm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu và 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó thêm 50gr mè trắng và 100gr bột mì. Trộn đều để thịt được bao phủ lớp mè bột mì. Ướp thịt 30 phút.
02
Sốt me cay: Cho vào tô 50gr nước cốt me, 50gr đường thốt nốt, 50gr thính gạo, 2 muỗng canh nước mắm, 30gr ớt bột, 20gr hành tím cắt lát và 20gr ngò gai cắt nhỏ. Dùng muỗng trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
03
Đun nóng chảo dầu, cho thịt ba chỉ vào chiên ngập dầu. Thường xuyên trở mặt để thịt được chín vàng đều.
04
Cắt thịt xếp vào dĩa, kèm chén sốt me cay nữa hoàn hảo cho một buổi ăn gia đình hoặc nhậu cùng bạn bè rồi đấy. Thịt được tẩm ướp vừa vị và được chiên vàng, lớp da giòn rụm; chấm thêm sốt me Thái đủ vị chua cay mặn ngọt nữa thật hấp dẫn. Cách làm và nguyên liệu rất đơn giản dễ mua. Làm ngay thôi nhé.
