Thịt ba chỉ rửa sạch, xử lý các lông còn xót lại, dùng giấy thấm khô rồi dùng nĩa đâm vài lần trên khắp miếng thịt để khi ướp gia vị miếng thịt sẽ nhanh ngấm hơn.
02
Cho thịt vào tô sạch rồi thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 quả trứng gà, 1 chén bột chiên giòn và đeo bao tay trộn thật đều nguyên liệu. Ướp thịt tầm 30 phút cho ngấm gia vị.
03
Sau khi thịt đã ướp xong, đun nóng nhiều dầu trong chảo, cho từng miếng thịt vào chiên tới khi thịt xém vàng thì lật trở miếng thịt và chiên tiếp tới khi 2 mặt miếng thịt chín vàng ruộm. Vớt thịt ba chỉ chiên mắm ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
04
Thịt ba chỉ chiên mắm vẫn là món ăn rất được yêu thích bởi nhiều người. Khi dùng có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt hay tương cà tùy thích nhé!
