Sườn sốt tương me

Sườn mua về rửa muối và xát chanh thật sạch. Luộc sơ qua với nước để tránh mất thời gian khi rán thịt bạn nhé. Trong lúc này bạn có thể rửa sẵn cà chua và xà lách để dùng kèm nhé.

Thịt luộc xong để ráo trong khoảng 2 phút. Chuẩn bị hành tím để phi cho thơm thịt. Ở bước này nếu bạn thích có thể thêm hỗn hợp ngò rí và hành trước khi rán, xong sẽ có vị đặc biệt. Riêng mình thì giữ lại hương của hành tím và tỏi nên thôi.

Chuẩn bị nước sốt. Đầu tiên giã tỏi, ớt với nhau, sau đó thêm vào hỗn hợp đường, muối, tiêu, bột năng như bước nguyên liệu bạn đã chuẩn bị, cho vào thêm 2 - 3 muỗng canh nước tương đậm đặc. Đối với cốt me, bạn cho me vào chén rồi dùng nước sôi đổ đến khoảng 1/3 chén ăn cơm. Khi xác me đã ngả màu nhạt, bạn chắc nước cho vào hỗn hợp nước tương và khuấy đều.

Cuối cùng sau khi thịt đạt được độ vàng nhất định, bạn cho hỗn hợp trên nấu cho đến khi sệt lại.

Chuẩn bị xà lách và trang trí, thế là với 30 phút đã có ngay món sườn mặn mặn chua chua lạ miệng, ăn kèm cơm trắng là ngon nhất.