Ngâm mì udon vào nước lạnh để rã đông mì rồi vớt ra để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Bắp cải thái miếng vuông. Hành tây thái miếng dài. Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng dài bằng khoảng 2 đốt ngón tay.
02
Làm nóng chảo và 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt vào chiên qua. Khi thịt chín thì cho cà rốt, ớt chuông xanh, hành tây vào xào trong khoảng 1 phút. Thêm bắp cải vào xào cùng cho đến khi cải hơi mềm.
03
Sau đó, thêm mì udon, nước tương, tiêu vào, đảo đều thêm vài phút nữa. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường cho vừa miệng rồi tắt bếp.
04
Bày mì ra đĩa và dùng nóng, có thể rưới tương ớt ăn lèm tùy thích. Mì udon xào thịt là món ăn đơn giản, ngon miệng cho một bữa trưa bận rộn. sợi mì dai đậm vị cùng vị ngọt thơm của rau củ sẽ không khiến bạn cảm thấy nhàm chán.
