Sườn non chặt miếng nhỏ vừa ăn rồi đem rửa sạch, chần sơ qua nước sôi cho sườn bớt hôi. Ướp sườn non với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu.
02
Đun nóng 1 muỗng canh dầu và đường thắng nước màu với lửa thấp. Chờ cho đường chuyển màu nâu đẹp thì cho hết ớt, tỏi, hành, sả băm và xào nhanh 30 giây cho thơm.
03
Tiếp đến cho sườn vào xào săn 5 phút. Sau đó, cho 500ml nước vào đậy vung rim cho sườn mềm, nước hơi sánh. Cho nước mắm còn lại và lá chanh vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rim thêm vài phút nữa là tắt bếp.
04
Sườn sốt lá chanh với những miếng sườn có thịt dai béo, thơm ngon, cùng hỗn hợp sốt đậm đà, mặn ngọt, thơm mùi lá chanh đặc trưng hấp dẫn. Có thể làm món ăn chống ngán hiệu quả cho cả nhà.
