Sườn heo hầm rau củ

Sườn heo mua về chặt thành những miếng nhỏ, ngâm nước lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ để loại bỏ mỡ thừa. Sau đó vớt ra rửa sạch. Cho sườn heo vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt, cho vào phần xanh hành lá 5 tép tỏi, 3 lá nguyệt quế và 10 trái ớt khô, luộc chín sườn rồi vớt ra để ráo nước.

Hành tây thái múi cau. Cà rốt và củ cải thái miếng to. Nấm hương cắt đôi. Đầu hành boa rô thái lát nhỏ. Hành lá và 2 trái ớt thái nhỏ.

Tiếp đến, cho sườn vào nồi, thêm các loai nguyên liệu đã thái vào, đảo đều lên, cho 600ml nước luộc sườn. Trong tô lớn, trộn đều 9 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh rượu, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh siro bắp, hành lá thái nhỏ, tỏi băm, dầu mè, bột gừng và ít tiêu, khuấy đều rồi cho vào nồi sườn. Đảo đều lên, mở lửa lớn đun sôi rồi hạ nhỏ lửa nấu chín đến khi rau củ chín mềm, nước gần cạn là được.

Sườn heo hầm rau củ với những miếng sườn heo chín mềm béo, dai thơm, ngấm đều gia vị cay thơm, mặn ngọt đạm đà. Hứa hẹn sẽ trở thành món ăn đưa cơm của cả nhà đấy! Những lúc cần thay đổi khẩu vị thì hãy triển ngay món này nhé!