Sườn cốt lết sốt nấm

Sườn cốt lết rửa sạch, dùng giấy thấm khô. Ướp sườn cốt lết cùng chút muối và hạt tiêu cho ngấm gia vị. Đun nóng dầu ăn, cho sườn cốt lết đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt. Gắp ra đĩa, dùng giấy bạc bọc kín lại để miếng sườn luôn nóng.

Nấm rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây thái mỏng. Ngò rí tây rửa sạch, thái nhỏ.

Đổ nước dùng gà vào đun cùng. Tiếp đó cho hỗn hợp nước tinh bột ngô vào đun sôi khoảng 2 - 3 phút. Cho miếng sườn cốt lết vừa chiên vào, đậy vung lại và đun trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi sườn cốt lết chín, nước sốt cạn dần, nêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Cho món ăn ra đĩa, rắc rngò rí tây lên trên trang trí và thưởng thức.