Soup cà ri gà

Hành tây, cần tây, cà rốt làm sạch, thái hạt lựu. Cho bơ và dầu olive vào nồi lớn. Cho hành tây, cần tây, cà rốt xào khoảng 5 phút cho đến khi chín vừa tới. Kế tiếp cho lá cà ri và bột cà ri vào đảo đều cho ngấm cà ri.

Cho 2 đùi gà vào đảo cùng với hỗn hợp rau củ ở trên. Thêm nước dùng gà, nước vào nồi, nêm muối. Đun đến khi sôi, giảm bớt lửa. Nấu trong 20 phút. Tiếp đến gắp miếng thịt gà ra, kiểm tra gà chín bằng cách dùng que tăm đâm vào miếng thịt, nếu thịt không chảy nước, miếng gà đã chín, còn nếu ngược lại gà chưa chín bạn cho gà trở lại vào nồi, nấu đến khi gà chín.

Gà chín cho ra đĩa để nguội. Táo gọt vỏ thái hạt lựu, bỏ lõi. Sau đó cho gạo và táo vào nồi, chỉnh lửa lớn, nấu sôi, giảm lửa nấu khoảng 15 phút gạo chín. Thịt gà đã nguội, cắt nhỏ hoặc xé nhỏ tùy thích, rồi cho thit gà trở vào nồi nấu khoảng 5 phút. Thêm whipping cream và sữa chua. Điều chỉnh lửa thật nhỏ, không để súp trào, khuấy nhẹ theo 1 chiều.

Súp chín cho ra tô, dùng nóng và có thể dùng kèm với bánh mì hay cơm trắng đều ngon. Hãy tự mình vào bếp thử nghiệm để có thể cùng gia đình, bạn bè quây quần và thưởng thức món súp cà ri gà nóng hổi giữa những ngày trời mưa lành lạnh này nhé.

Thêm whipping cream và 60ml sữa chua. Điều chỉnh lửa thật nhỏ, không để súp trào, khuấy nhẹ theo 1 chiều.

Súp chín cho ra tô, rắc hẹ lên, dùng nóng và có thể dùng kèm với bánh mì.