Súp lơ xanh (bông cải xanh) cắt búp hoa nhỏ, rửa sạch, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sò điệp rửa sạch, dùng dao khía nhẹ lên mặt sò điệp. Ướp sò điệp cùng rượu nấu ăn, muối và hạt tiêu trong 10 phút cho ngấm gia vị.
02
Đun sôi nước, cho sò điệp đã ướp vào chần qua rồi vớt ra dùng khăn sạch thấm khô. Tiếp tục chần hoa lơ trong nước muối loãng đun sôi, sau đó vớt ra thả vào bát nước sạch trong vài phút (cách này giúp súp lơ giữ màu xanh) rồi vớt ra rổ, để ráo nước.
03
Phi thơm tỏi, cho sò điệp vào đảo đều trên lửa lớn rồi bỏ riêng ra đĩa. Hạ nhỏ lửa, cho hoa lơ vào xào mềm rồi cho phần sò điệp vào đảo cùng. Thêm sốt XO, nêm gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
04
Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Chỉ cần vài phút chuẩn bị và chế biến, bạn đã có đĩa sò điệp xào súp lơ xanh ngọt đậm vị biển, thanh mát vị rau củ. Vị ngọt đậm của sò điệp quyện vào từng nhánh súp lơ xanh giòn sẽ vô cùng hấp dẫn người ăn. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay thực hiện món sò điệp xào súp lơ xanh cho bữa cơm chiều.
