Salad cà tím tôm thịt

Đầu tiên chúng ta cần làm bột cho cà tím. Thêm 1 chén bột mì và 1/2 muỗng cà phê muối vào một bát trộn, sau đó đổ vào khoảng một nửa cốc nước và trộn với nhau cho đến khi bột lỏng và không vị vón cục. Thêm 1 cà tím thái lát vào bột và phủ tất cả các miếng cà tím với bột, sau đó đặt sang một bên.

Bây giờ chúng ta cần làm sốt trộn salad. Thêm 4 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 2 tép tỏi thái nhỏ, và 5 ớt ớt đỏ xắt nhỏ vào tô trộn và trộn đều với nhau.

Sau đó, đun sôi một nồi nước, sau đó thêm 1 con mực thái lát và 5 tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen (giữ lại đầu tôm nếu thích). Nấu cho đến khi tôm được màu hồng, vớt tôm và mực vào một cái bát. Bây giờ cho thịt heo bằm vào nước đun sôi, đun nóng trong vài phút cho đến khi thịt được nấu chín, vớt ra để riêng.

Tiếp theo đem chiên cà tím đã áo bột trong nhiều dầu ăn cho đến khi nó là màu nâu vàng và giòn. Sau đó vớt cà tím ra, để ráo dầu.

Bày trí cà tím chiên, tôm, mực và thịt băm ra đĩa, rải đều ít hành tây thái lát, ít trứng luộc cắt nhỏ và ngò rí, dội thêm nước trộn salad vừa pha lên trên là có thể dùng. Salad cà tím tôm thịt có thể dùng làm món ăn chính với cơm rất ngon.