Chuẩn bị chảo sâu lòng, trút cá vào, để lửa nhỏ liu riu, đảo đều tay.
04
Vớt cá ra để ráo, phần nước trong đĩa giữ lại dùng sau.
05
Khi thịt cá hơi ráo thì cho 3 muỗng canh nước mắm và cùng nước hấp cá vào. Bạn tiếp tục đảo ruốc thật đều tay và liên tục để ruốc vàng đều thì cho tỏi băm vào đảo đều thêm 1 phút nữa là được.
