Phi lê tẩm bột chiên

Phi lê cá cắt thành từng miếng vừa ăn có chiều dài khoảng 3 - 4cm. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 10g nước cốt chanh trong 20 phút. Cho 20g bột mì, 30g bột chiên xù ra 2 tô khác nhau. 30g bột mì còn lại pha với nước tạo hỗn hợp sệt sệt.

Lấy phi lê cá lăn qua một lớp bột khô rồi nhúng qua một lớp bột mì ướt và cuối cùng là nhúng qua bột chiên xù. Nhúng hết phần cá thì để qua một bên. Làm nóng chảo với dầu ăn, thả cá vào chiên ngập trong dầu đến khi chín vàng đều tất cả các mặt thì tắt bếp, vớt ra để ráo dầu.

Gắp cá ra dĩa, rắc một chút lá thì là khô rồi chấm cùng tương ớt. Bé nhà bạn thường không thích ăn cá vì chúng có nhiều xương, mùi vị không ngon bằng những món khác như thịt chiên. Thì giờ đây các bà mẹ sẽ cực kì an tâm khi con mình có thể thích thú ăn cá với cách làm cá phi lê tẩm bột chiên giòn, nóng hổi chấm cùng tương ớt sẽ kích thích lũ trẻ đấy. Nhanh tay lưu lại công thức nha.