Phi lê cá lóc sốt cà chua

Chọn thịt phi lê cá lóc giúp bạn tiết kiện được nhiều thời gian lọc bỏ xương. Dùng dao khứa vẩy rồng lên phần trong thịt cá lóc. Sau đó, lăn thịt cá qua bột bắp cho áo đều.

Đun nóng nhiều dầu ăn trong nồi nhỏ, thả cá phi lê đã tẩm bột vào chiên cho đến khi cá chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Cà chua băm thật nhuyễn. Hành tây đem bóc vỏ, thái hạt lựu.

Đậu Hà Lan chần sơ qua, rồi cho vào nước lạnh để giữ màu xanh. Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây vào xào chín sơ. Tiếp tục cho cà chua vào xào chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho thêm đậu Hà Lan và sốt cà chua vào xào đều là hoàn thành phần nước sốt.

Bày trí cá chiên ra đĩa, rưới lên hỗn hợp sốt cà chua vừa đun, trang trí ít ngò rí lên trên là có thể dùng. Phi lê cá lóc sốt cà chua với thịt cá lóc chiên chín vàng thơm, dai béo, béo giòn hấp dẫn, quyện cùng hỗn hợp sốt cà chua, kích thích vị giác thêm ngon miệng.