Ốc om chuối đậu

Rửa thật sạch hành lá, lá lốt, lá tía tô, cắt nhỏ cho vào đĩa. Gọt vỏ chuối xanh và cắt khúc vừa rồi ngâm vào nước muối nhạt để chuối bớt nhựa. Bóc vỏ hành tím, tỏi và băm nhuyễn cùng ớt, nghệ tươi giã nát. Rửa sạch măng chua với nước và để ráo.

Rửa ốc với nước muối để ốc sạch nhớt bẩn và bùn. Sau khi rửa sạch phần nhớt, đem thịt ốc chần qua nước sôi rồi để ráo ốc. Cắt đậu hũ thành những mỏng, đem chiên cho vàng các mặt. Nên chọn ốc bươu để nấu ốc om chuối đậu các bạn nhé!

Thái nhỏ thịt ba chỉ rồi rang cho cháy xém cạnh và tiết nhiều mỡ. Sau đó, cho hành tím, ớt, tỏi vừa băm vào chảo phi vàng lên. Tiếp đến, đổ ốc vào xào lăn cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm. Khi ốc đã săn lại, cho chuối xanh vào xào 3-4 phút.

Cho đậu hũ đã rán cùng măng chua, đổ nước ngập bề mặt và để lửa om. Để lửa nhỏ và om nồi ốc cho đến khi các nguyên liệu chín hòa quyện cùng nhau. Cuối cùng bạn cho thêm nhúm lá lốt và lá tía tô đã được thái, đảo đều cho các loại lá chín rồi tắt bếp.

Cho chuối ra đĩa trang trí đẹp mắt dùng nóng với cơm. Món ốc om chuối đậu thơm ngon béo ngậy. Thịt ốc dai dai, không còn chút xíu nào mùi hôi mà lại còn thơm hương như món ăn cà ri vậy. Thật là tuyệt phải không nào. Chúc các bạn ngon miệng với món ốc om chuối đậu này nha.