Cho nghêu đã làm sạch vào nồi, thêm vào đó sả cây, ớt, lá chanh, húng quế, gừng, cùng gia vị : tương ớt, đường, xốt nêm thịt heo, nước lạnh, nước chanh. Vị cay và độ chua của món ăn sẽ tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể tự điều chỉnh cho phù hợp với bản thân mình.
