Nấm đùi gà rửa sạch, để ráo, tước thành những miếng nhỏ theo chiều dọc của nấm.
02
Phi thơm hành boa rô với 2 muỗng canh dầu ăn, thêm sả băm vào, đảo đến khi sả hơi vàng thì cho nấm vào, đảo nhanh tay.
03
Nêm 1.5 muỗng canh nước tương nhạt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương vào xào đến khi nấm khô hẳn, chuyển thành màu vàng nâu của bột ngũ vị hương thì rắc 1/3 muỗng cà phê tiêu và tắt bếp.
