Nguyên liệu làm Nấm rơm kho quẹt, rau củ luộc và cơm cháy áp chảo
Nấm rơm 300 Gr
Nước mắm chay 100 ml
Đường vàng 150 Gr
Hành boa rô 3 Muỗng canh
Ớt băm 1 Muỗng canh
Tiêu xanh 3 Nhánh
Cơm 1 Chén
Cà rốt 1 Củ
Đậu que 250 Gr
Cách làm Nấm rơm kho quẹt, rau củ luộc và cơm cháy áp chảo
01
Sơ chế nguyên liệu nấm kho quẹt: Gọt sạch nấm rơm, rửa sạch. Tước xơ đậu que, ngắt khúc ngắn. Cắt nhỏ bông cải xanh, thái lát cà rốt, tỉa hoa tùy thích.
02
Kho nấm rơm: Đun tan chảy 150g đường vàng với 100ml nước mắm chay, cho nấm rơm vào kho cùng. Khi nước kho sôi đều, thêm hành boa rô băm, ớt băm, tiêu xay, tiêu xanh vào, đun liu riu cho nước kho quẹt đặc sệt thì tắt bếp.
03
Áp chảo cơm để làm cơm cháy: Dùng loại cơm dẻo và nóng sẽ dễ dàng kết dính hơn nhé. Cho cơm vào chảo dùng muỗng nén và dàn mỏng đều. Đun lửa nhỏ cho đến khi cơm cháy giòn, ngã màu vàng là được.
04
Luộc rau củ: Đun sôi nồi nước với xíu muối, cho rau củ vào luộc chín tới thì vớt ra để ráo.
05
Trình bày nấm rơm kho quẹt, rau củ luộc và cơm cháy áp chảo ra mâm và dùng nóng ngày nào. Đảm bảo cả nhà sẽ khen ngợi hết lời cho xem.
