Trộn lẫn thịt với hành lá cắt nhuyễn, hành tây băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê hạt nêm, để yên khoảng 20 phút.
02
Mực để nguyên con, nhồi thịt vào trong con mực. Gắn đuôi mực, dùng que tăm xiên phần đuôi với thân mực lại và đem hấp 15 phút.
03
Đun nóng 100ml dầu ăn, chiên vàng hai mặt. Lúc đầu chiên, nên cho nhỏ lửa, đậy vung, để mực và thịt có thể chín đều. Sau đó mở vung, cho to lửa, để mực hơi xém vàng là được.
04
Bày trí ra đĩa, ăn nóng, chấm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise tùy thích.
