Hành lá rửa sạch , gừng bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập, hành tím cắt nhỏ. Tất cả chia làm 3 phần nhét vào bụng mực. Để mực lên dĩa, rắc thêm muối, tiêu vào, hấp cách thủy khoảng 15 phút là mực chín.
03
Cắt mực thành từng khoanh nhỏ vừa ăn. Chấm mực với nước mắm gừng rất ngon. Ăn kèm với rau thơm, giá, xà lách.
