Mực chiên xóc muối ớt

Mực ống tươi mua về đem lột bỏ hết phần da bên ngoài, sau đó sơ chế thật sạch, để ráo nước rồi đem cắt thành những khoanh tròn vừa ăn. Nếu không có mực ốc thì bạn có thể chọn các loại mực nang tươi cũng được nhé!

Cho 1 muỗng cà phê muối vào chảo rồi rang ở lửa nhỏ để muối khô ráo thì tắt bếp, cho muối vào cối, thêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen rồi giã nhỏ là được hỗn hợp muối tiêu. Hành lá rửa sạch thái nhỏ; ớt sừng băm nhỏ, nếu ăn ít cay bạn có thể cho 1/2 quả ớt là được. Cho 50g bột bắp và 50g bột mì vào tô, thêm 1/2 hỗn hợp muối tiêu vào cùng và trộn đều. Sau đó, áo đều lên mực đã cắt.

Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho mực đã tẩm bột vào chiên chín giòn thì vớt ra để ráo dầu. Cho mực chiên vào tô lớn, thêm hành lá cắt nhỏ, ớt băm rồi rắc hỗn hợp muối tiêu sao cho vị mặn vừa đủ là được.

Cho mực chiên xóc muối ớt ra đĩa, bàu trí cho đẹp mắt là có thể dùng. Món mực chiên giòn sần sật béo ngậy, áo một lớp nhẹ gia vị cay thơm rất hấp dẫn. Món này mà làm mồi nhậu thì thật ngon hết biết.