Mì xào hải sản kiểu Hong Kong

Chuẩn bị các nguyên liệu. Luộc chín hai gói mì tôm bằng nước sôi để mì mềm và rời ra. Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, rửa sạch và để ráo nước. Làm sạch mực, rút túi mực rửa sạch để ráo nước và thái mực thành miếng vừa ăn. Rửa rau cải xanh sạch, cắt thành khúc ngắn vừa. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi tỉa thành hoa cho đẹp mắt. Ngâm nước nấm đông cô, rồi rửa sạch.

Cho trứng gà đã đánh đều vào mì rồi trộn đều. Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo rồi cho phần mì trộn trứng này vào chiên đến khi trứng chín vàng đẹp.

Cho dầu ăn và tỏi vào chảo để phi thơm, sau đó cho tôm và mực vào xào tái, nêm 2 muỗng cà phê bột nêm. Tiếp theo cho cải thìa, cà rốt và nấm đông cô vào, cho thêm một ít nước lọc vào để rim cho rau củ chín đều. Thêm 2 muỗng canh dầu hào vào, sau đó cho 3 muỗng canh nước bột năng, để sôi đến khi nước sốt trong chảo sệt lại thì tắt bếp.

Đổ phần mì đã chế biến ra dĩa, tiếp theo là để phần hải sản đã xào rau củ lên trên, thêm vài lát ớt và ngò để tăng thêm sự đẹp mắt và hương vị. Cho 3 muỗng canh nước tương khuấy đều với 1 muỗng cà phê đường trong chén nước chấm, thêm vài lát ớt. Nước chấm ăn kèm với mì xào kiểu Hong Kong lạ miệng, dinh dưỡng này đấy. Chúc bạn thành công!