Đậu hũ cắt thành những miếng nhỏ. Bắc chảo dầu lên chờ nóng rồi cho đậu hũ lên chảo chiên giòn. Chuối gọt vỏ, ngâm với ít muối để ra chất chát.
02
Tôm làm sạch, bóc vỏ bỏ chỉ đen. Cho vào chảo vừa chiên đậu hũ xào qua cho tôm săn lại. Múc ra để riêng.
03
Bắc chảo lên bếp, tỏi đập nhuyễn, tiếp đến cà chua thái cắt cau vào xào đều. Phần chuối sau khi để ráo thì cho vào cùng với đậu hũ. Nêm 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng cà phê hạt nêm nêm theo khẩu vị của gia đình.
04
Đổ thêm 1 chén nước nhỏ khi nấu, nấu tiếp 10 phút. Tắt bếp cho hành lá cắt khúc vào.
05
Cuối cùng trút phần tôm đã xào trước đảo đều và cho ra đĩa!
