Cánh gà chiên

Rửa sạch cánh gà, dùng dao khứa 2-3 đường lên miếng cánh gà chiên để thịt thấm vị. Sau đó, dùng khăn thấm khô nước trên cánh.

Cách ướp cánh gà chiên: Cho cánh gà vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh dầu mè, trứng gà, 1 muỗng canh bột bắp và 1 muỗng canh bột mì. Trộn đều, để khoảng 10 phút cho cánh gà thấm vị.

Bắc chảo lên bếp. Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho cánh gà vào chiên. Gà vừa vàng thì gắp ra. Chờ ít phút thấy da hơi khô mặt thì cho vào chiên tiếp. Làm tương tự đến khi da vàng rụm, gõ nhẹ vào thấy cưng cứng là được.

Gắp cánh gà chiên ra đĩa, trang trí với tí cà chua, xà lách và dưa leo cho đẹp mắt, đồng thời cũng có thể dùng kèm. Chấm cánh gà chiên với nước tương cay, tương ớt để ăn ngon hơn. Có thể ăn không hoặc ăn cùng cơm.