Phi thơm củ hành cho mì căn vào nêm hạt nêm + nước tương + giấm + đường. Cho tiếp thơm và ớt chuông vào xào chung thêm 1 muỗng canh nước lọc, nêm nếm lại vừa khẩu vị. Tất cả nguyên liệu vừa chín thấm đều gia vị cho tiếp củ hành trắng và khuấy đều bột năng cho từ từ, độ sệt tuỳ thích, thêm tiêu tắt bếp.
