Lẩu mắm Nam Bộ

Lẩu mắm Nam Bộ

  • Nguyên liệu: 32
  • Thực hiện: 35p
  • Khẩu phần: 4
  • Mức độ: Dễ

Nguyên liệu làm Lẩu mắm Nam Bộ

Xương heo 300 Gr
Mắm cá linh 200 Gr
Thịt ba chỉ 100 Gr
Thịt bò 200 Gr
Cá hú 200 Gr
Tôm tươi 100 Gr
Mực 100 Gr
Chả cá thác lác 100 Gr
Nước dừa 200 ml
Cà tím 2 Trái
Sả 3 Củ
Bún tươi 500 Gr
Đường trắng 3 Muỗng canh
Bột ngọt 2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 4 Muỗng canh
Rau muống 200 Gr
Rau nhút 200 Gr
Tía tô 100 Gr
Húng tây 100 Gr
Húng quế 100 Gr
Chuối chát 5 Trái
Dưa leo 6 Trái
Khế 4 Trái
Thơm 150 Gr
Giá đỗ 200 Gr
Nấm rơm 200 Gr
Tỏi 2 Muỗng cà phê
Ớt 1 Muỗng cà phê
Rau nhút 100 Gr
Kèo nèo 150 Gr
Rau đắng 100 Gr
Bông súng 1 Bó

Cách làm Lẩu mắm Nam Bộ

01
Hầm xương heo lấy khoảng 1,5lit nước dùng, thêm nước dừa.
02
Nước dùng nấu với 200gr mắm sặc, nồi nấu mắm sôi khỏang 10 phút lọc qua rây để lấy nước dùng trong .
03
Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi thơm cho xả ớt vào , xả ớt vàng bỏ thịt ba rọi vào , khi thịt đã săn bỏ cà tím vào xào 3_ 5 phút kế đến cho nước dùng đã nấu mắm vào và nêm gia vị : đường + bột ngọt vừa ăn, nấu sôi .
04
Cho hỗn hợp nước ra nồi lẩu, bỏ lên bếp bật lửa, cho nấm rơm vào. Xếp các loại rau và bông súng vào dĩa, xếp tôm, mực, thịt bò, cá lên một dĩa khác, xắt ớt, hành lá rắc lên trên, dọn bún kèm thêm chén nước mắm mặn với ớt băm nhỏ.
Nguồn: Cooky