Khổ qua chà bông chấm mắm ruốc

Khổ qua 300 Gr

Chà bông 150 Gr

Mắm ruốc 2 Muỗng canh

Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê

Tỏi 2 Tép

Đường trắng 2 Muỗng cà phê

Ớt 2 Trái

Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột, cắt lát mỏng, ngâm vào nước lạnh pha 1/2 muỗng cà phê muối trong khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.

Ớt và tỏi bóc vỏ đem giã nhuyễn cùng với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Múc vào chén một muỗng canh mắm ruốc, hòa với một muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, thêm ớt và tỏi đã giã nhuyễn vào trộn cùng.

Dùng đĩa sâu lòng lót bên dưới một lớp đá viên, bên trên rải đều khổ qua, rắc chà bông lên cùng.

Khi dùng thì ăn khổ qua kèm với chà bông rồi chấm vào mắm ruốc rất ngon.

Nguồn: Cooky