Thịt rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó thái nhỏ miếng vừa ăn. Với món thịt kho ruốc sả này thì bạn nên chọn thịt ba chỉ sẽ khiến cho món ăn được mềm, ngon hơn. Nếu chọn thịt quá nạc sẽ bị khô hoặc chọn thịt quá mỡ sẽ ngấy và khó ăn.
02
Hòa 3 muỗng cà phê mắm ruốc, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào một bát và khuấy đều, ta được hỗn hợp.
03
Đun nóng chảo, cho thịt vào rán 7 phút để mỡ chảy ra bớt, sau đó cho sả và tỏi băm vào xào khoảng 5 phút để sả chín vàng thơm.
04
Cho hỗn hợp ruốc vào chảo, đảo đều, rim trong 10 phút để thịt ngấm gia vị và ruốc keo lại rồi tắt bếp. Thế là hoàn thành món ruốc kho sả cho bữa cơm gia đình vào những ngày lạnh này. Chúc cả nhà thành công!
